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原汁机、榨汁机、绿汁机究竟有何不同?

发表时间:2021-06-07 10:54

天气的炎热,是否让你感觉喝奶茶稍显腻味了,所以这时候一杯清爽的鲜榨果汁当然成为了不二之选啦!但是在某宝上一搜,原汁机、榨汁机、绿汁机都扎堆出现了,傻傻分不清楚。那么这三种小家电究竟有何不同?到底哪种榨出的果汁多、口感好、营养丰富?下面就带你分清原汁机、榨汁机和绿汁机。

一、工作原理

对于榨汁机大家都很熟悉,它是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣,榨汁机刀片的转速通常在7000-15000转/分,然后通过离心力分离出果汁和残渣,非常简单粗暴。但这样营养和口感容易被破坏!

原汁机则是通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物,原理类似使用石磨磨豆浆,然后再过滤掉残渣。原汁机转速通常在40-80转/分,相对榨汁机来说温柔了许多。

绿汁机则是近几年刚刚流行起来的新产品,它采用超高速电机,带到不锈钢钢刀,在杯体内对食物进行高速切割和粉碎,从而打破食材中的细胞壁,集加热和搅拌功能一体的机器。

二、口感不同

  • 原汁机:榨出的果汁保持了食材的本色,不易分层,比较接近水果原本的颜色,口感较好。

  • 榨汁机:果汁甜味明显,酸味较弱,口感较好,但容易分层。

  • 绿汁机:因其制作的果汁是汁渣混合体,口感上更像奶昔或者辅食,但因为粉碎得非常细腻,喝起来没有颗粒感。
    所以,对果汁口感要求高的,尽量选择原汁机。

三、营养保留含量不同

因为原汁机会滤除果渣,所以水果中的膳食纤维成分会损失。而绿汁机榨汁时没有滤渣,因此果汁中的总膳食纤维含量比较高。

另外,由于原汁机采用的是低速慢榨技术,一方面将流入的空气最小化,减少氧化,改善果汁营养流失以及分层和大量气泡的问题;另一方面慢速旋转降低了机器运转中产生的热量,更好的保护水果的营养,避免果糖酸化的过程,将原汁原味的果蔬汁榨出,营养保留含量远大于榨汁机。

四、操作声音大小不同

因为原汁机是石磨慢速挤压原理,每分钟才转40下,声音很小。而榨汁机每分钟几千次甚至上万次刀片快速切割,所以声音会比原汁机的声音大,绿汁机跟榨汁机一样,因为需要高速运转,所以噪音也会比原汁机大。

介绍了那么多,相信大家对其之间的区别都有了初步的了解,也希望在大家面对不同产品和需求时,对大家有一定的帮助!


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